playerГастроблогерка з Одеси Юлія Сущенко приготувала пиріг із локальних продуктів Куяльника та здобула перемогу в номінації «Візитівка регіону» конкурсу «Пиріг Незалежності», пише SEEDS.
Щоб створити страву, яка розповідає про особливості регіону Юлія Сущенко поєднала солерос, коров’ячу бринзу й зелень. За її словами, Куяльник – це не лише сіль і мінеральна вода, а й різноманітні місцеві продукти з особливим смаком.
«Це люди, які готують бринзу, сир домашній, варять варення, мед збирають, печуть пироги, булочки, різні такі речі, що смачного є навколо Куяльника», – розповіла гастроблогерка Суспільному.
Одним з основних інгредієнтів пирога став солерос – однорічна рослина, яка росте на засолених ґрунтах. За словами гастроблогерки, солерос використовують кухарі багатьох країн у різних стравах, а також додають до раціону як джерело йоду. Однак в Україні солерос поки маловідомий.
За її задумом, рецепт можна адаптувати до продуктів, які є в будь-якій конкретній місцевості.
Після перемоги люди почали цікавитися пирогом і просити дати його скуштувати. Знайомі також радили гастроблогерці запатентувати рецепт пирога. Однак для неї важливо не лише популяризувати власну страву, а й привернути більше уваги до Куяльника.
«З цим пирогом я дійсно хочу, щоб більше людей дізналися про Куяльник. І хочу, щоб про Куяльник дізналися не лише з боку традиційного», – наголосила гастроблогерка.
Вона сподівається, що інтерес до місцевих продуктів допоможе привернути увагу й до культурної та історичної спадщини Куяльника.
SEEDS
Головні новини Seeds та агроідеї для зростання вашого бізнесу в Telegram Facebook Instagram
Youtube та Підписуйтесь!
