За моніторингом OBOZ.UA, великі мережі продають нефасовані яйця по 2,59-3,99 грн/шт. (25,9–39,9 грн/десяток). Зокрема:
- Auchan – 3 грн/шт. (3 грн/десяток);
- Фора – 2,59 грн/шт (25,9 грн/десяток);
- ЕКОмаркет – 3,39 грн/шт. (33,9 грн/десяток);
- Varus – 3,99 грн/шт. (39,9 грн/десяток).
За словами генерального директора однієї з компаній-виробників яєць Юлії Фльорової, різкі коливання цін на яйця завжди зумовлені поєднанням кількох факторів. Так, зазначила вона, йдеться про:
- Сезонність.
Взимку виробництво яєць у домогосподарствах значно знижується. А це створює дефіцит на ринку та підштовхує ціни вгору. Водночас у періоди зростання пропозиції ціна може так само швидко коригуватися вниз. Тобто при високій пропозиції яйця дешевшають.
- Собівартість.
«Оскільки корми складають до 60-70 % собівартості виробництва яєць, будь-які коливання вартості зерна миттєво впливають на ринок. Те ж саме стосується енергії, яка є критично важливою для безперебійності виробництва», —– пояснила Фльорова.
- Експортну активність.
Річ у тім, що при відкритті або активізації зовнішніх ринків частина продукції переорієнтовується на експорт. А це може скоротити пропозицію всередині країни та додатково тиснути на ціни.
«Ринок яєць загалом дуже чутливий і швидко реагує на будь-які зміни. Тут короткий виробничий цикл, тому навіть незначний дисбаланс між попитом і пропозицією може досить швидко перетворитися на помітні коливання цін», – підсумувала Фльорова.