playerНа Черкащині Леонід Удовик, фермер з села Старосілля вирощує яблука у глибококореневому саду, якому вже 90 років. Коріння цих дерев росте не лише в ширину, у верхніх шарах ґрунту, а й сягає глибоко в землю, завдяки чому дерева можуть отримувати вологу з підземних вод, пише SEEDS.
За словами господаря, нині у його саду росте 30 яблунь шести сортів, а деяким із дерев по 90 років.
«Історія цього саду дуже глибока і далека. Раніше на цьому місці жив мій двоюрідний дід, який дуже глибинно і грамотно займався садівництвом. Він глибококореневий сад вирощував: яблуні, сливи. Дуже багато було, а вже після його смерті ми придбали цю садибу», – розповів Суспільному Леонід Удовик.
У саду досі ростуть три яблуні, які ще свого часу посадив його дід, розповів Леонід Удовик. Попри вік, додає, яблуня щороку дає щедрий урожай.
«Я хотів їх вже і зрізати, але мені більш досвідчений садівник порекомендував правильно обрізати сад. Ми обрізали, і ці дерева обмолодилися, і на нині родять. Тут яблука, які за смаком не зрівняти з іншими», – каже фермер.
Нині в саду триває сезон збору літніх сортів яблук. Оскільки довго зберігати їх не вдасться, господар переробляє врожай на яблучний оцет.
«Це дубова бочечка, дубова підставка, тут немає абсолютно контакту із металом, у мідну миску я його зціджую сюди, і потім ставлю у баки з нержавійки для ферментації і бродіння. Кожне яблучко його миємо і кожне яблучко вирізаємо серединку, всяку гнилинку, тобто беремо тільки якісну сировину яблучну. І оскільки у мене є сад, логічно, у мене було питання, куди дівати. Ідея у виробництві яблучного оцту прийшла, як кажуть, сама по собі», – розповів Леонід Удовик.
У 2026 році урожай яблук у саду кращий, ніж торік, хоч погодні умови для дерев стали менш сприятливими, розповів фермер.
«Якщо взяти на проміжку десятиліття, або останніх п’ять років, то ми всі замічаємо, що міняється клімат, кліматичні умови, дуже посушливість, не вистачає вологи. Багато яблук опадає, із-за того, що, я так думаю, не вистачає їм води глибокої. Тому що річки міліють», – каже Леонід Удовик.
SEEDS
Головні новини Seeds та агроідеї для зростання вашого бізнесу в Telegram Facebook Instagram
Youtube та Підписуйтесь!
